引言
奥斯曼帝国在年占领君士坦丁堡以后，继续扩张领土。塞里姆一世统治时期（-年），又开始对伊朗的战争，占领南高加索的阿塞拜疆、格鲁吉亚的一部分和库尔德斯坦。塞里姆一世还打败埃及苏丹，占领叙利亚和埃及。土耳其苏丹从此被承认为哈里发，成为伊斯兰教诸国的宗教首领。基督教圣地耶路撒冷和伊斯兰教圣地麦加，都相继并入奥斯曼版图。
苏丹苏里曼一世统治时期（-年），奥斯曼帝国达到极盛。苏里曼进行了多次扩张。即位之初，就进占贝尔格莱德和罗德斯岛。年，又在摩哈赤打败匈牙利和捷克联军。匈牙利的一部分贵族选立哈布斯堡家族斐迪南为王，借以与土耳其对抗。苏里曼则支持由另一部分贵族选立的查帕尔亚，反对斐迪南，因此又与哈布斯堡发生直接冲突。年，苏里曼围攻维也纳，不克；以后三次进犯匈牙利，并与法国国王法兰西斯一世联盟，反对哈布斯堡皇帝查理五世，从海陆两面威胁意大利。年，双方议和，斐迪南保留匈牙利的小部分领土，每年向土耳其纳贡三万杜卡特；匈牙利的其余部分归苏里曼控制。
帝国的领土扩张及其统治制度
苏里曼在和年曾先后镇压叙利亚和埃及的反抗。年，再度进犯伊朗，占领巴格达和整个美索不达米亚。在非洲方面，从埃及西侵，于年占领的黎波里和阿尔及利亚。阿拉伯半岛和也门也在年被土耳其征服。到16世纪中叶，奥斯曼帝国地跨欧、亚、非三洲，包括以前拜占廷帝国和阿拉伯帝国的大部分领土。
奥斯曼帝国的国家机构分为教俗两部分，苏丹高居二者之上，政教大权集于一身。苏丹对臣民拥有无限的权力，人人都被视为奴隶。辅政的宰相称大维齐尔，兼掌行政和军事。另有司法和财政大臣各二人，秘书大臣一人。首都和地方都设有审判官和“穆夫梯”。穆夫梯即法学家，专司解释伊斯兰教法典；伊斯坦布尔的穆夫梯称为“伊斯兰教长老”，具有解释法典的最高权威。全国分为三十一省，二百五十县，设省长和县长治理。国家税收最初由中央财政机构管理，其后实行包税制度，各省逐渐独立征收赋税并自行支配。
帝国军队的核心是近卫军步兵，称为“雅内萨里”，人数在苏里曼一世时期由一万二千人增加到二万人。这种常设的步兵最初由战俘奴隶组成，训练严格，是战斗的主力。以后规定每五年在巴尔干地区征召十至十五岁的少年，训练为近卫军。近卫军士兵在服役期间不得结，饷给优厚，享受种种特权。近卫军以外，一切领有采邑的封建领主都必须遵奉苏丹的征召，在战时率领数目与领地收入相应的武装农民出征。苏丹还拥有强大的炮兵队和舰队。炮兵以技术和装备精良见称于当世。舰队有船只三百多艘，出入黑海和地中海，经常侵袭意大利和西班牙海岸。
城市和工商业
在土耳其所征服的广大地区，很早以来就有发达的城市和高度发展的手工业与商业。土耳其征服之后，有些大城市成为奥斯曼帝国军事和行政的中心。手工业者必须参加行会，行会对手工业生产实行严格的监督和控制。国家规定手工业生产必须首先供应宫廷、封建主和军队，因此为军队服务的手工业部门如被服、靴鞋、武器等，都得到较快的发展。地方性市场交易，一般每周一次或每月两次，有的没有定期。商业受到国家的监督，商品的质量和价格等都由法令规定。国家的苛捐杂税和地方封建主的压榨，妨碍了帝国内部贸易的发展。
土耳其征服拜占廷后，东西方的传统贸易关系并未中断。威尼斯等地的欧洲商人，根据和苏丹缔结的商约，仍可获得贸易自由，外国商船可以在伊斯坦布尔人港。特拉布松和帖撒罗尼加等地也进行着广泛的、包括奴隶买卖在内的国际贸易。但意大利各地商人在黑海、地中海和东方各国间的贸易独占权受到打击，西欧商人的活动也受到影响。他们必须遵守土耳其的商税制度，受土耳其政府的管辖。过去商站林立、出入自由、操纵市场的时代一去不返。土耳其从过境贸易中获得大量税收，对亚美尼亚和希腊等地商人所征收的关税和市场税，成为苏丹国库收入的重要来源之一。
16世纪前期小亚的人民起义
对外的侵略战争消耗了大量的军费。从16世纪初起，土耳其就开征额外的税收。在进犯萨非王朝伊朗和阿拉伯诸国时，大兵云集在小亚细亚一带，就地征调物资，引起各族人民不满。小亚东部的库尔德人、阿拉伯人、亚美尼亚人等奋起斗争，土耳其农民和游牧人的反封建起义则与之汇合。至年，沙·库鲁领导的人民起义席卷整个小亚细亚。这次起义由十叶派发动，是小亚细亚农民和游牧民族武装反抗封建剥削的斗争。沙。库鲁宣称自己是人民的救星，号召人民拒绝向苏丹缴纳贡赋。起义军在锡瓦斯和凯塞里地区屡次打败苏丹的军队。苏丹塞里姆一世对这次起义进行了残酷的镇压。一切有反抗苏丹和土耳其封建主嫌疑的人都被认为是十叶派教徒，有四万多人遭受屠杀。
年，又爆发一次大规模的起义，领袖是农民努尔·阿里，要求废除一切苛捐杂税。起义的中心是卡拉希萨尔和尼克萨尔地区，后来扩展到阿马西和托卡塔一带。苏丹军队多次进攻，才镇压了这次起义。但是一年以后，即年，新的起义又在托卡塔爆发，并扩及小亚细亚中部。起义群众最多时达两万人。
领导这次起义的是托卡塔的哲拉尔，后来对凡参与类似起义的人统称为“哲拉尔派”。哲拉尔起义和以前的起义一样，目的是反抗土耳其封建主的专横，官吏和收税人的贪婪以及无限制的苛捐杂税。起义军占领卡拉希萨尔后，向安卡拉推进。塞里姆一世把大量兵力调到小亚细亚，在阿克塞希尔附近击败起义军。哲拉尔惨遭杀害。
哲拉尔起义虽被镇压，农民群众依然再接再厉。至年，小亚细亚东部又爆发科查·松格伦·奥格鲁和尊努·奥格鲁领导的农民起义。年，包括土耳其人和库尔德游牧人在内的近三万起义军，由卡林德尔沙领导，占领马拉提。起义的农民和牧人不仅要求减轻赋税，而且还要求归还被苏丹和土耳其封建主占去的土地和牧场。起义者曾多次打败官军；后来苏丹从伊斯坦布尔调来大批增援部队，起义才被镇压。16世纪前期小亚细亚的农民起义，说明奥斯曼帝国的阶级矛盾和民族矛盾异常尖锐。16世纪中叶，苏丹命令在帝国各省重要地点驻扎近卫军。这一镇压措施暂时恢复了小亚细亚地区表面上的平静。
在苏里曼一世时，土耳其积极干预欧洲政治。当时法国华洛瓦王朝和哈布斯堡王朝争夺欧洲霸权，在意大利进行长期战争。年，法国在战争中失利，曾两次派遣使臣向苏丹苏里曼一世乞援。奥斯曼军事封建帝国也想掠夺新的领土，因此天主教的法国和伊斯兰教的土耳其形成反哈布斯堡王朝的同盟。土耳其军曾深入奥地利，迫攻维也纳，在匈牙利控制大部地区，并在地中海上以海军攻扰和威胁哈布斯堡王朝在意大利和西班牙的属土。年，土法正式缔结盟约和优惠法国商人的协定。根据这个协定，法国商人以缴纳5%的关税为条件，获得在土耳其领海上的自由航行权和在土耳其各港的自由贸易权。土耳其和法国的同盟使查理五世东西受敌。年，查理五世与教皇及威尼斯结成神圣联盟，共同反对土耳其。威尼斯于年失败乞和。哈布斯堡王朝也于年承认土耳其对匈牙利大部地区的统治。但是直到16世纪后期，双方的斗争迄未停止。年10月，哈布斯堡的唐·约翰在勒颁多一役大败土耳其海军，从此土耳其对西方的威胁才逐渐减弱。欧洲强国之间的竞争，有利于奥斯曼帝国向中欧伸张势力。但是和法国缔结的优惠协定，却成为以后西欧国家在土耳其衰落时期攫取各种特权的开端。
奥斯曼帝国的衰落
到16世纪后期，奥斯曼帝国已经度过它的强盛时代。广大农民和被征服民族的反抗，军事采邑制度的逐渐破坏，地方贵族的离心倾向和宫廷贵族争夺政权的内讧，以及因侵略政策而引起的和邻国的不断战争，都削弱了奥斯曼帝国的实力，使它走向衰落。
奥斯曼的封建贵族日益加强在经济和政治上的力量。他们兼并土地，把军事采邑变为世袭占有；对苏丹则规避义务，不再提供军队随同出征。于是作为帝国统治基础的军事采邑制度逐渐解体。国有的土地渐少，封建贵族的私地却与日俱增。原来和采邑制相联系的兵役制度，成为割据势力召聚私兵的源泉。封建经济的分散性导致帝国的分裂割据，割据局面的形成又加深各地经济上的差异。各省对农民的剥削和奴役方式以及捐税、服役等名目，都不相同。省长各自为政，俨然成为独立的小君主。这些现象从16世纪末期以后就越来越明显。
地方割据倾向的增长和封建贵族对苏丹履行义务的松弛，严重影响帝国的收入。国库因长期对哈布斯堡王朝和伊朗的战争而日趋枯竭，庞大的军政机构和奢靡无度的宫廷生活又每年耗去巨额的金钱。帝国政府为弥补不足，唯一的手段是提高税额，用各种名目开辟税源。16世纪初，人头税每人二十至二十五阿克切，17世纪初增至一百四十阿克切。
税吏敲骨吸髓，甚至把税额加到四至五百阿克切。农民牧民除人头税外，还负担土地税、什一税、牲畜税和冬夏牧场税。养蜂的有蜂税，结婚者有婚姻税，未结婚的也另有一种特别税。由于统治力量衰落，财政机构常不能从各地征足税收。于是又实行包税制，把国有土地上的租赋交包税人代收。包税人多为官吏，日渐强横，以后在实际上成为包税地区的土地占有者，形成一个新的地主阶层。近卫军的上层也往往以包税形式而占有大量的国家土地。
农民则被称为“赖雅”，意即牲畜，实际生活也已和半马相去无几。他们不仅受租税剥削，而且担负各种徭役，如修筑道路、桥梁、堡塞、宫殿、寺院以及为驿站提供马匹、粮秣等等。不信伊斯兰教的被征服居民，所受压迫更深，他们担负双重赋税，还在宗教、语言等方面遭受强制的同化。帝国的税收政策迫使各族人民贫困破产，严重损害了各地的农业。商业也因欧洲贸易中心的转移而开始衰落。法国和其他西方商人先后从苏丹取得的特惠权利，又妨碍了本国工商业的发展。
从塞里姆二世统治时期（-年）起，帝国军事外交就屡屡失败。年，土耳其军队进攻伏尔加河口上的阿斯特拉罕，为俄罗斯所创。年，海军又在勒颁多败于西班牙和威尼斯的联合舰队。至年在与伊朗的战争中，土耳其虽然占有高加索的一部分地区，但斗争并未因此结束。至年，战争再起，土耳其被迫放弃阿塞拜疆和格鲁吉亚。以后二十年间，两国战争仍时有发生，但已不能改变这一结局。对伊朗的战争影响帝国在欧洲的地位。到年，土耳其与奥地利缔结吉特瓦－托洛克条约，不得不承认匈牙利的哈布斯堡王室与之地位同等，停止年贡。至年在和威尼斯的长期战争中，土耳其虽据有克里特，但已不能制止威尼斯舰队出入黑海了。
国内阶级矛盾和民族矛盾更日益激化。16世纪70和80年代后，帝国境内农民起义和民族独立斗争不断爆发。年，迪亚巴克尔的农民由于反抗追逼欠赋，掀起了一次大规模的起义。从到年，在埃尔祖鲁姆、巴格达、克尔曼和小亚细亚等地，都发生起义。年，安那托里亚的中部和部地区，农民的普遍不满汇为一股强大的起义洪流，反对封建压榨和官僚税吏的横暴。
小采邑领有者利用农民起义的形势，乘机反对兼并他们土地的宫廷官僚贵族和大封建主。小封建主卡拉·雅兹易吉集结约二、三万起义的农民和牧民，在年占领凯塞里城，自立为苏丹。人民起义军与官军斗争了五年（-年），后来因混入起义的封建主背叛，遭到苏丹的残酷镇压。
年，詹普拉德·奥格鲁领导叙利亚和西亚人民，进行争取独立的斗争。他宣布脱离奥斯曼，并劝说地中海国家共同反对土耳其，与托斯坎尼大公缔结条约。苏丹政府采取极残酷的手段实行镇压，传说杀戮达十万人。与此同时，在欧洲，主要是巴尔干地区，在东方和北非，都发生过反抗土耳其统治的民族独立斗争，给予奥斯曼帝国以沉重打击。
封建统治阶级的内部也不稳定。巴格达、埃尔祖鲁姆、鲁美利亚等地的大封建贵族先后抗命，反对帝国政府。近卫军则参与宫廷的阴谋政变和封建贵族各集团间的斗争，往往拥立或废黜苏丹。年，苏丹奥斯曼二世被杀，一年后穆斯塔发一世又被推翻，都有近卫军参与其事。
到17世纪中期，奥斯曼帝国矛盾重重，内外交迫，越来越走向衰落。16至17世纪初的土耳其文化、土耳其的科学、文学和艺术是在伊斯兰教的影响下发展起来的。伊斯兰教寺院附设的学校，为统治阶级培养不少神学家和官吏，有些人成为学者和诗人。
16世纪是土耳其古典诗歌最发达的时期。颂歌和抒情诗很流行，其体裁受波斯诗歌的很大影响。17世纪流行的讽刺作品，揭露统治阶级的腐朽。诗人维西《对伊斯坦布尔的规劝》和《梦》等诗篇，反映当时风尚的堕落。涅菲在所作讽刺诗中无情揭露苏丹和贵族的罪恶，因此被迫害而死。这一时期还出现一些历史著作。16世纪后期的史学家萨阿德·阿尔丁父子著有多卷的奥斯曼帝国通史，书名《历史之皇冠》。哈易·哈利菲（-年）也写了关于世界历史的著作，并编了阿拉伯、土耳其、波斯和中亚各国著作的目录。
土耳其的建筑多以巴尔干半岛和小亚细亚的传统建筑形式为基础，多数著名的清真寺是在16世纪修建的。苏丹以清真寺和宫殿等建筑炫示其统治的威力，不惜花费巨大的人力财力进行建造。很多建筑富丽雄伟，其中最有名的是伊斯坦布尔的苏里曼清真寺。
萨非王朝的建立
14世纪70年代在中亚兴起的帖木儿帝国到15世纪初便分裂。伊朗东部呼罗珊一带和中亚地区仍归帖木儿的后裔统治，他们经常内讧。伊朗西部和阿塞拜疆一带，则属于土库曼游牧部落贵族所建立的两个王朝。黑羊朝即卡拉科雍鲁（-年），起初领有阿塞拜疆和亚美尼亚的一部分，以后约于15世纪初独立，并征服格鲁吉亚、法尔斯和克尔曼诸地，年为白羊朝所灭。白羊朝即阿克科雍鲁，于年从帖木儿得到亚美尼亚的一部分和美索不达米亚作为封地，后来取代帖木儿朝在伊朗的统治，又合并黑羊朝的领土，版图大为扩张。
在帖木儿王朝和土库曼游牧贵族分别统治东西伊朗时，阿塞拜疆的阿达比尔地区兴起了伊朗人的萨非王朝(-年）。萨非家族利用土库曼统治者的内讧和人民对外族统治的不满，逐渐扩张领土，在15世纪后期强大起来，开始与白羊朝争夺阿塞拜疆。伊朗小封建主不满土库曼游牧贵族的统治，商人希望结束内战，也都支持萨非家族。
年，萨非的伊思迈尔依靠突厥部落的兵力，两次击溃白羊朝的军队，占领阿塞拜疆南部、伊朗中部和西部，白羊朝灭亡。伊思迈尔自立为伊朗国王（-年），以大不里斯为首都，建立萨非王朝。萨非家族原奉逊尼派，但却定十叶派为国教。十叶派长期以来就流行于伊朗，影响很大，成为反对信奉逊尼派的阿拉伯和阿富汗等外族统治者的有力工具。
萨非王朝的统治初步稳定后，伊思迈尔开始向外扩张。年，占领亚美尼亚和库尔德斯坦；年，占领巴格达和整个两河流域。伊朗东部从年以来即处于中亚的乌兹别克汗国统治之下。年，伊思迈尔在莫夫附近战败乌兹别克汗，占领呼罗珊直到阿姆河流域一带。萨非王朝版图东包阿富汗，西达幼发拉底河，北抵阿姆河，南至波斯湾。
对土耳其的战争
伊思迈尔向西推进，与奥斯曼帝国发生冲突。双方争夺的中心是南高加索、库尔德斯坦和伊拉克。这些地区有发达的工商业城市，是东西贸易的孔道。土耳其苏丹塞里姆一世以保护逊尼派为名，向十叶派的伊朗宣布“圣战”。进攻伊朗之前，他先在国内杀死十叶派教徒四万多人。年，伊土双方在伊朗西北部的查尔地兰发生激战。土耳其拥有炮兵和火枪兵，因而暂时取得胜利。伊朗首都大不里斯一度被攻陷，土耳其合并了库尔德斯坦和阿塞拜疆的一部分。伊土之间的战争从此时断时续，达百年以上，直到年才结束。
16世纪30-50年代，土耳其多次侵入伊朗。年，苏丹苏里曼一世攻占阿塞拜疆和美索不达米亚，大不里斯和巴格达都被土耳其占领。后来土耳其放弃阿塞拜疆，但仍控制巴格达。由于外有土耳其入侵的威胁，内有阿塞拜疆人民的起义（年）以及大不里斯居民对国王太美斯普（-年）的不满，萨非王朝于年前后迁都卡兹文。年，伊朗与土耳其缔结和约。土耳其继续占领亚美尼亚和美索不达米亚，伊朗则保有南高加索的全部领土。格鲁吉亚由两国瓜分，土耳其对到麦加、麦地那朝圣的伊朗人负保护的责任。
萨非王朝初期的社会经济制度
蒙古的侵略和帖木儿的征服，对伊朗社会经济发展起了阻碍作用。直到15、16世纪，伊朗手工业还没有完全与农业分离，大部分城市还是封建贵族的城堡，没有形成手工业和商业的中心。城市有豪华的清真寺和王公的府第园林，但商肆很少，土地仍归封建主所有。
伊朗高原各部落的社会经济发展很不平衡。有以人工灌溉为基础的发达农业，也有半定居的游牧经济。国王是全国土地和水源的最高所有者。国有土地一部分归国王直接占有，大部分以各种形式分给封建主。国王占有最好的土地，收入供宫廷、军队和中央政府的开支。早在萨非王朝建立之初，许多旧贵族的土地已被没收，国王以禄田即“提乌里”的形式把土地分配给部落贵族。这种提乌里不能世袭，只有文武官吏才能领有。有些提乌里属于固定官职，必须任某官才能占有某些田地。提乌里制度广泛实行，加强了封建土地国有制。
农民没有土地所有权。虽然16世纪的伊朗还保存很少一部分自由农民阶层，但他们只是在形式上占有所耕种的土地。封建主可以随时把他们驱逐，转卖其土地。绝大多数农民没有土地，处在完全依附地位。在王室、清真寺和封建主的土地以及提乌里中，一般采取分成制地租的剥削方式。伊朗的传统习惯是按土地、水、耕畜、种子、人工把全部收获物分为五份。农民所得是属于人工的一份，即收获物的五分一，至多不过四分之一或三分之一。农民须负担国家赋税和各种苛杂，替封建主和国家服劳役，修路开河，构筑堡塞。他们还缴纳各种实物，供应军队粮秣、接待过路官员以及向官吏和地主馈献等等。
畜牧业在社会经济中还占很大的比重。在库尔德人和卢尔人等游牧部落中，封建生产关系已占统治地位。公社牧场为游收贵族所占有，为数不多的封建上层占有大片土地；普通牧民越来越丧失以前公社成员的平等地位，成为剥削对象。到16世纪以后，被剥削的牧民也参加反封建主的人民运动。
阿巴斯一世的统治和对外战争
16世纪70年代，伊朗爆发人民起义。土耳其乘机于年发动对伊朗的战争，相持十余年。阿塞拜疆一部分封建主背叛伊朗，因之阿塞拜疆和伊朗西部一带一度为土耳其所占领。同时，乌兹别克汗又侵入呼罗珊。阿巴斯一世（-年）即位时，伊朗正处内外交困之中。
阿巴斯统治初期，首先裁抑大封建主的势力。为伊思迈尔效命的突厥部落上层，这时已成为大地主，有的占地极广，足王室抗衡。阿塞拜疆的祖尔卡达尔部落领袖占有法尔斯和克尔曼的广大地区，征收贡赋，蓄养私兵，设立法庭，俨然为独立君主。还有一些拥有世袭土地的旧贵族，也力图摆脱萨非王朝中央政府的约束。吉朗地方的封建主就曾独自派出使节去见土耳其苏丹。阿巴斯利用依附于王权的贵族和城市商人高利贷者的力量，打击大封建主，没收半数以上大封建主的土地，逐步变之为王室的土地。
阿巴斯采取积极措施，巩固统一，加强王权。中央设最高会议，由国王指定各游牧部落的军事贵族、官吏与伊斯兰教长老的代表组成。会议仅供谘询，国王是绝对的统治者。各州除州长外，驻有直接受中央节制的官吏，监督地方。年，首都从卡兹文迁到地处伊朗中心的伊斯发罕。全国各地都修整旧有驿道，开辟新路，建筑桥梁，以利控制。阿巴斯又选拔伊朗人担任政府重要官职，逐渐抑制阿塞拜疆和突厥贵族的势力。宗教也被用为巩固统一的工具。阿巴斯不但竭力支持十叶派、迫害逊尼派，借以增强伊朗人民反对逊尼派土耳其等国的敌忾，并且规定麦什特地方十叶派长老黎札的坟墓为伊朗人民朝拜的圣地，以共同的宗教情感加强对伊朗境内各族的维系。
阿巴斯实行军事改革。以前以突厥各部落构成主要军事力量，由各部落酋长直接统率。部落酋长拥兵坐大，往往互争雄长，甚至废立国王。阿巴斯把突厥部落骑兵人数由八万裁减为三万，另建正规军。正规军包括骑兵和步兵，骑兵仿照土耳其近卫军制度，从亚美尼亚、格鲁吉亚等地招致少年训练组成；步兵则大部从伊朗人中征募。又募集突厥各部落丁壮成立“翊戴军”，由国王直接统辖，形成特权集团。
军队装备也得到改善，配以大炮和火枪。阿巴斯的军事改革提高了军队的战斗力，巩固了中央政权，大大加强了对外扩张和对内镇压的力量。阿巴斯在即位初期对土耳其作了让步，割让了大片领土。到年，伊朗内部逐渐稳固，阿巴斯重新开始对土耳其的战争，屡次获胜。年，双方缔结和约，伊朗收复格鲁吉亚、亚美尼亚、阿塞拜疆、库尔德斯坦，以及迪亚巴克尔、摩苏尔、巴格达等地。这个和约于年再次得到双方的肯定。
在东部，阿巴斯也取得很大胜利。年赫拉特城下之役，他打败乌兹别克汗，夺回呼罗珊地区，并且乘胜前进，占领坎大哈，直抵巴尔克。阿富汗西部地区尽归伊朗。
对外贸易和西方国家人侵的开端
17世纪前期，伊朗的手工业和商业都有所发展。王室拥有手工业作坊三十余处，每处工匠平均一百五十余人。私人手工业作坊也颇兴盛，大量生产地毯、各种纺织品、皮制品、陶器等。阿巴斯时为商人修建货仓，防止盗窃，保证商旅安全。国内交通便利，贸易发达。首都伊斯发罕是全国政治、经济的中心，亚美尼亚等地的名工巧匠和商人，都被迁移至此，人口达五十万以上。
伊朗这时的对外贸易也很兴盛。伊斯发罕与其他大城市和东西方国家保持活跃的贸易关系。从伊朗输出的有织锦、丝绒、布匹、地毯、皮制品等；从欧洲运来的有呢绒、糖、锡、铜以及各种奢侈品等。伊斯发罕经常有来自中国、印度、中亚各地、土耳其以至俄、英、荷、法、意各国商人。在伊朗对外输出中占主要地位的是蚕丝，大部运到印度、土耳共和欧洲。蚕丝的贸易为王室所垄断，由亚美尼亚商人为王室经营。
早在年，侵占果阿的葡萄牙总督阿尔布奎克攻占波斯湾口的忽鲁谟斯，建立城堡，设置商站。忽鲁谟斯很快成为土耳其、伊朗、阿拉伯、印度诸国贸易的中心。英国和荷兰殖民者继葡萄牙人之后也向亚洲扩张势力。他们利用阿巴斯反对土耳其，因此乐于同伊朗结好。阿巴斯也认为英国、荷兰不至威胁伊朗，对其商人葉輝享护輝匪签测抱友好态度，保护他们和伊朗通商。
17世纪初，西班牙无敌舰队已为英国所败，葡萄牙也逐渐丧失其海上霸权。阿巴斯在这时力图夺回被葡萄牙侵占的忽鲁谟斯，以便直接输出蚕丝，避免取道土耳其缴纳关税。英国为了排斥自己的对手，乘机建议和伊朗结盟。年，阿巴斯的军队与英国舰队攻下忽鲁谟斯。英国借口支援有功，索特权为酬。从此东印度公司在伊朗设立商站，商品免税进口。到．17世纪中叶，荷兰东印度公司也获得设立商站以及收购蚕丝并免税输出的权利。荷兰人在伊朗的对外贸易中占据首位，排挤英国。
人民起义
当萨非王朝强盛时期，阶级矛盾和民族矛盾仍在发展。国王和地方官吏的贪婪横暴，不能不激起人民的反抗。但在中央政权巩固之时，起义屡被阿巴斯残酷镇压。伊朗民族成分极为复杂，民族矛盾往往与阶级矛盾交织在一起。亚美尼亚人和格鲁吉亚人不但遭受民族压迫，还因为是基督教徒而受到宗教迫害。在伊朗与土耳其的长期战争中，南高加索地区数易其手，人民受祸更深。因此，这个地区的人民起义比其他地区更为频繁。
年发生饥馑和瘟疫，饿殍载道，阿塞拜疆的吉朗地方爆发了农民和城市贫民起义。年，大不里斯又发生手工业者和城市贫民起义。起义者控制城市政权达二年之久，贵族、大臣、阿訇等或被赶走，或被消灭。国王虽然勾结城市贵族和大商人把起义镇压下去，但是不得不同意暂免居民的赋税。
曾被土耳其占领的南高加索地区，于17世纪初被阿巴斯收复。这些地方在长期战争中遭到严重破坏，人民生活贫困，伊朗的封建统治阶级又勒索大宗财富。年，格鲁吉亚的人民起来反抗，遭到残酷镇压，十五万多人被俘。到了年，格鲁吉亚的卡尔特里亚又爆发新的起义。这次起义具有反抗封建压迫和争取民族独立的性质。领导人格奥尔基·沙卡则依靠人民的力量，英勇斗争，取得多次胜利。年6月在玛拉布达附近的会战中，终因众寡悬殊而失败。
至年，阿塞拜疆和亚美尼亚也爆发了农民起义。这次起义虽然以宗教斗争为号召，但实质上是农民反对基督教教会封建主的斗争。起义领袖是教士麦赫鲁·巴巴。他在传教中谴责追求财富的高级教士，号召对不正直和腐化的教士不捐赠任何财物，主张恢复原始基督教的平等。农民群众热烈欢迎麦赫鲁的传教，和他一起袭击大主教和主教等。麦赫鲁不幸被俘，在严刑拷打后被驱逐出境，他的拥护者受到镇压。
年，阿巴斯死后不久，在吉朗地区爆发了一次更大规模的起义。起义策源地是养蚕业中心拉希占和列什特。政府官吏对待蚕农的暴行成为起义的导火线，手工业者和城市贫民也积极参加。起义者摧毁贵族的邸宅和宫殿，打击封建反动势力。但当地的封建集团企图利用人民起义的力量达到他们反对中央政权的目的。
混入起义队伍的地方贵族建立起新的政权，拥立地方王朝的后商作领袖，号称“阿迪尔·沙赫”，意即公正的君主，由伊斯兰教长老辅佐，称“国家总督”。起义者击败国王的军队，政府官吏和大封建主都逃出吉朗。起义者在占领列什特和其他城市时，打开国王仓库，将储藏的生丝等分给穷人，更得到广大群众的支持。
结语
伊朗政府付出极大代价镇压了这次起义。起义首领阿迪尔·沙赫和很多群众惨遭杀害。这次起义因为规模很大，给萨非王朝的封建统治以沉重的打击。从此以后，萨非王朝逐渐走向衰落。